Description

L'authenticité du terroir de Monterrei se concrétise sous forme liquide dans le Galván Godello Treixadura, un vin blanc élaboré par Adega Daniel Fernández. Élégance, fraîcheur et complexité sont les principales caractéristiques de ce vin, dont le berceau réside dans les sols d'ardoise et de schiste de la commune de Queizás, dans la province d'Orense.

Fiche technique

Le domaine
Adega Daniel Fernández
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
60% Godello, 40% Treixadura
Origine
Monterrei

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille pâle, avec des reflets dorés et verdâtres.
Nez
Expressif et intense, ce vin est dominé par des arômes de fruits mûrs et d'agrumes, accompagnés de notes florales et de légères nuances herbacées.
Bouche
Doux, frais et équilibré, avec une bouche grasse/onctueuse, une belle structure et une acidité bien intégrée, pour aboutir à une finale longue, persistante et fruitée.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons et les fruits de mer, les plats à base de riz, les plats de la cuisine méditerranéenne et les fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles traditionnels à Queizás, dans la région de Verín (Ourense).

Sol
Des sols schisteux et schisteux, qui donnent naissance à des vins frais, dotés d'une personnalité marquée et d'une minéralité prononcée.
Vinification
Macération pré-fermentaire des raisins à froid avec de la glace carbonique afin de préserver au maximum leurs arômes primaires. Fermentation dans des cuves inox, suivie d'un élevage sur lies pour apporter du volume et de la texture au palais.