Description

Supersónico est le rouge préféré et probablement le plus élégant de son créateur, le célèbre Master of Wine Fernando Mora. Situés à plus de 1 000 mètres d'altitude, ces vignobles donnent naissance à un Grenache pur, frais et vibrant. Une merveille qui séduira les amateurs de ce cépage populaire.

Fiche technique

Le domaine
Frontonio
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
IGP Valdejalón
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge carmin clair.
Nez
Arômes de ferodo, de laurier, de rose et une touche agréable de chewing-gum et de fraise.
Bouche
Sec, très frais, avec des tanins abondants et de grande qualité. Bouche superbe, croquante, pétillante et pleine d'énergie, qui se distingue par sa vivacité et son caractère unique.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes grillées. Ragoûts et plats au four avec des épices douces ou des herbes aromatiques. Pâtes accompagnées de sauces relevées telles qu'un ragoût de bœuf.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Frías.
Description
Vignoble traditionnel de montagne, en gobelet et en sec, cultivé de manière durable. Petites productions artisanales élevées dans de vieilles caves. Biologique dans le village de Sestrica, cultivé de manière traditionnelle à 1 030 mètres d'altitude, exposition nord et pente de 15 %.
Size
2 hectares.
Année de plantation
80 ans.
Sol
Ardoises et sables.
Vinification
Fermentation avec une petite quantité de marc dans des cuves ouvertes et des levures indigènes. Macération prolongée.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois dans des foudres de 2 500 litres et dans des fûts usagés.