Description

El Jardín de las Iguales est le chef-d'œuvre del' t maître sommelier Fernando Mora. À partir du vignoble historique qui donne son nom à ce vin, ce jeune vigneron démontre le potentiel extraordinaire de ce lieu isolé et privilégié. Il s'agit d'un vin mono-cépage de Grenache issu de très vieilles vignes, qui reflète le caractère le plus pur, intense et captivant de ce cépage.

Fiche technique

Le domaine
Frontonio
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge amaranth.
Nez
Fin et aromatique. Il présente un bouquet charmant de fraises des bois, de lavande, de thym et de ciste.
Bouche
Il se présente avec une attaque délicate et subtile, accompagnée d'une acidité énergique et gracieuse. Il séduit par la fermeté de ses tanins, sa texture douce et son arrière-goût intense et raffiné.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Producteur de préparations à base d'herbes aromatiques, de champignons, de truffes et de viande de cerf.

Vignoble et élaboration

Nom
El Jardín de las Iguales
Description
Vignoble situé dans la région de Barrandijos (Alpartir), cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Vignes très anciennes plantées entre 1918 et 1922 à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec une pente moyenne de 30 %.
Size
1,8 hectare.
Année de plantation
Une moyenne de 98 ans.
Sol
Ardoise et calcaire.
Vinification
Foulage des raisins avec 100 % de grappes entières. Cuvaison pendant 78 jours en cuve avec des levures indigènes.
Elevage
Quatorze mois en fûts de 456 litres provenant des Hospices de Beaune.