Description

Ce vin rouge de Cruz de Alba est élaboré selon des pratiques écologiques et biodynamiques dans les champs. La fermentation et l'élevage ont été réalisés dans des fûts de chêne de grande capacité. Les raisins utilisés pour son élaboration proviennent des environs de la localité de Padilla de Duero et sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble même.

Fiche technique

Le domaine
Cruz de Alba
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Production
6 000 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge vif avec des notes violacées et une robe moyenne.
Nez
Corsé, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de légers rappels balsamiques, intégrés à un bois délicat.
Bouche
Il se montre noble, avec du caractère, mais fidèle à l'élégance qui le caractérise. Savoureux et ferme. Marqué dans sa longueur par des notes de fruits noirs, de torréfaction et une finale veloutée.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les fromages affinés, les viandes rouges et blanches, la charcuterie et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Los Hoyales
Description
Viticulture biologique et biodynamique. Vignobles situés à 700 mètres d'altitude, orientés est-ouest.
Size
1,8 hectare.
Année de plantation
Planté en 1963.
Sol
Sol très sableux.
Climat
Hiver froid et court, avec une gelée en avril qui a affecté la plupart des cépages de la Ribera del Duero.
Vendanges
La vendange manuelle a débuté le 16 octobre.
Vinification
Égrappage doux et fermentation malolactique dans des fûts de chêne de 500 litres.
Elevage
Élevage en fûts sur lies pendant 22 mois sans soutirage. Repos en bouteille pendant 10 mois avant la mise sur le marché.
Embouteillage
Mise en bouteille sans filtration.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Cruz de Alba is the Ribera del Duero project of Rioja winery Ramón Bilbao. Finca Los Hoyales is an ambitious single parcel red from a 70-year-old, 1.8-hectare plot in Padilla de Duero, with well-handled new French oak, plenty of inky concentration, layers of fig and damson fruit and the backbone and acidity to age. 2024-30