Description

La diversité des cépages blancs présents dans les vignobles d't d'Exopto permet d'élaborer cet assemblage, auquel participent également quelques cépages rouges, qui se distingue par son bon équilibre en bouche et son acidité agréable. Il accompagne aussi bien les plats de poissons gras et au four que les préparations plus exotiques à la manière d'un wok.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Exopto
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Production
8 000 bouteilles
Cépage
70% Viura, 10% Garnacha blanca, 10% Malvasía, 5% Maturana, 5% Moscatel, Palomino
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur vert doré.
Nez
Arômes d'agrumes, de fleurs blanches, d'anis et de thym.
Bouche
Frais au passage, long et enveloppant. Finale avec une touche minérale.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Plats de poisson au four (turbot, sole, saumon...), homard, volaille, wok et sushis.

Vignoble et élaboration

Nom
Los Pozos, El Espinal, San Cristóbal y Valmayor.
Description
Les vignobles sont situés dans les communes de San Vicente de la Sonsierra, Ábalos et Baños de Ebro, à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres.
Année de plantation
Les vignobles ont été plantés entre 1947 pour les plus anciens et 2018 pour les plus récents.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Continental avec une tendance entre atlantique et méditerranéenne. Le millésime 2024 a été marqué par une production limitée en raison d'un hiver très sec qui a entraîné des réserves hydriques très faibles et un épisode de fortes pluies au moment de la floraison qui a affecté négativement la nouaison des raisins, ce qui a favorisé l'apparition de grappes de plus petite taille et de grains de faible poids. L'été a été très modéré et un mois de septembre très pluvieux a contraint à faire une Vendange tôt.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses de 15 kg. Elles ont eu lieu le 25 septembre 2023.
Vinification
Fermentation à basse température dans des cuves en ciment (15 °C) et fin de la fermentation dans des fûts de chêne, des cuves en béton et des foudres de 3 500 litres.