Description

Ce vin appartient à la gamme des vins millésimes du domaine Toro Albalá, une maison historique de l'appellation Montilla-Moriles qui excelle dans l'élaboration de vins vieillis longtemps. Découvrez toute l'élégance du cépage Pedro Ximénez. Il est présenté en format 20 cl.

Fiche technique

Le domaine
Toro Albalá
Type de vin
Pedro Ximenez
Millésime
1974
Alcool
17.0% vol.
Cépage
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Dégustation

Vue
Couleur acajou foncé avec des reflets iodés.
Nez
Élégant et persistant, avec des arômes de fruits confits, d'orange confite, d'épices douces, de caramel, de chocolat et de café
Bouche
Sa bouche est soyeuse, fraîche et présente une acidité très équilibrée
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du foie gras ou des desserts au chocolat, à la vanille et au nougat

Vignoble et élaboration

Sol
Albariza
Vendanges
La Vendange a eu lieu en août, avec des températures atteignant 45 °C
Vinification
Le système traditionnel de passerillage des raisins a été respecté