Description

Le Dievole Chianti Classico Riserva Novecento a été élaboré pour commémorer les 900 ans d'histoire de son domaine viticole. L'histoire a commencé en 1090, lorsque, selon le contrat conservé dans les archives d'État de Sienne, deux chapons, trois miches de pain et six pièces d'argent ont été payés comme loyer annuel pour un vignoble « divin », Dievole.

Fiche technique

Le domaine
Dievole
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
95% Sangiovese, 3% Canaiolo, 2% Colorino
Origine
Chianti Classico Riserva DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense.
Nez
Arômes primaires profonds, notes de cerise, petits fruits rouges et notes tertiaires élégantes épicées, de cuir et de cacao.
Bouche
Il présente une structure et un corps importants, il est ample et riche, avec une concentration d'arômes variétaux, une texture tannique intense et une acidité qui rafraîchit le palais. Finale persistante avec des tanins veloutés.
Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2038 environ, si le produit est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à une altitude comprise entre 300 et 420 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition sud-sud-est.
Sol
Argilo-limoneux avec des marnes, des calcaires et une abondance de pierres.
Embouteillage
Élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

This is another terrific expression from Dievole and my favorite wine in this group. The organic 2021 Chianti Classico Riserva Novecento shows an extra layer of complexity and depth compared to the entry-level wine, as expected. This wine speaks to the quality of the vintage and the fruit by offering wild berry, bramble, blue flower and sweet earth. The Novecento is more minerally in personality, and you feel snappy acidity on the close. The vineyard is planted on clay and marl limestone that promotes freshness. This release of 60,000 bottles is 95% Sangiovese, 3% Canaiolo and 2% Colorino. It ferments in cement and ages in foudre for 18 months. These results are accessible and especially gastronomic. (Monica Larner)

Decanter:

Beaming with raspberries and red cherries with a whiff of clove and smoky balsamic to taper. Robust and full with a sustaining acidity and long finish.

James Suckling:

A typical sample of Gallo Nero, with bright red cherries that are almost sour, fresh violets, licorice and black pepper. Earthy minerality. The palate is firm with chalky, chewy tannins, crisp acidity and a medium body. It will evolve nicely for 10 years, otherwise ready to drink. (Aldo Fiordelli)