Description

Le domaine Altanza garde un secret que très peu de gens connaissent : une toute petite cave d'élevage dédiée exclusivement à l'un de ses vins les plus chéris, l'Altanza Club. Les bouteilles, en édition limitée et numérotées, arrivent sur le marché près d'une décennie après les vendanges. C'est un rouge puissant, avec une grande complexité aromatique et très expressif. Il est aussi vegan. Série limitée

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Altanza
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise brillante.
Nez
Les notes de réglisse, de cerise et de fruits noirs bien assemblées avec les notes balsamiques et grillées du bois ressortent bien. Ces arômes laissent place à des notes plus complexes de tabac, de cèdre, de cuir, de poivre et de clou de girofle.
Bouche
Attaque super vive, charnu, avec une bonne acidité et une bonne structure. Longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats élaborés et puissants en saveurs, comme les ragoûts, le gibier, l'agneau, le canard ou les rôtis en général. Suggestion : charnu de veau farci au four.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation malolactique dans des foudres en chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français neufs.