Description

Nous sommes en présence de l’un des best-sellers parmi les vins blancs secs de Bordeaux : le Carbonnieux Blanc allie style et potentiel. Son nez vif révèle des notes d’agrumes et son palais est charnu. C’est l’un des chouchous de l’un des premiers châteaux à avoir obtenu le classement des Graves. Ce millésime 2025, marqué par une récolte ensoleillée, concentrée et équilibrée, possède, selon le domaine lui-même, un grand potentiel et une expression moderne du Terroir.

La livraison de ce vin est prévue à partir de septembre 2028. Plus d'informations dans les conditions générales.

Fiche technique

Le domaine
Château Carbonnieux
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
55% Sauvignon blanc, 45% Sémillon
Origine
Pessac-Léognan

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Cuisine japonaise, volaille, pâtes et fromages à pâte molle affinés.

Vignoble et élaboration

Size
45 hectares.
Année de plantation
30 ans en moyenne.
Sol
Sols graveleux avec un sous-sol de sable calcaire et des gisements de quartz blanc.
Climat
Océanique. Le millésime 2025 a connu un cycle précoce et régulier. Le débourrement fin mars et un printemps sec ont donné à l'ensemble du vignoble une longueur d'avance. La floraison a été rapide et homogène à la mi-mai, suivie d'une chaleur intense à partir de juin. L'été a été très chaud, avec pratiquement aucune précipitation, ce qui a donné des baies plus petites. Quelques pluies en juillet ont permis une véraison corsée et rapide. Les conditions extrêmes du début du mois d'août ont accéléré la maturation, ce qui a nécessité des ajustements organisationnels rapides.
Rendement
25 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange sélective effectuée à la main. Elle a eu lieu entre le 19 août et le 4 septembre.
Vinification
Pressurage doux des raisins en contact avec les peaux. Décantation à froid et fermentation en fût.
Elevage
Le vin a été mis en fûts entre le 25 août et le 15 septembre. 10 % de l'élevage s'effectue en fûts de chêne neufs.
Embouteillage
Fin 2026 (prévision).

L'avis des experts

Falstaff:

Light yellow-green, silver reflections. Fine lime touch, a hint of white tropical fruit, delicate gooseberries, some kiwi and lime. Powerful, white apple, subtle acidity structure, mineral-lemon finish, mango touch, an elegant food wine, will improve with time. will improve with time.

James Suckling:

This shows semillon character with aromas of dried apples, pears, spices, dried lemon peel and lemon curd. It’s full-bodied, layered and rich, with flavors of fruit and grape skin. Fascinating waxy finish. One of the earliest harvests ever, starting on August 19. A blend of 55% sauvignon blanc and 45% semillon.

Decanter:

Picked through to 4 September to get as much ripeness as possible – reaching 14% alcohol with a low pH of 3.11 – a sensational dry white for the vintage! First you get classically Sauvignon Blanc aromas bright, lifted, and immediately expressive, marked by zesty lime, citrus peel, and a distinctive hint of margarita–like salinity that adds both charm and precision. Then comes the palate: a harmonious combination of freshness and breadth with an attack crisp and vibrant, yet quickly expanding into a more generous, rounded mid–palate thanks to both Sémillon in the blend as well as lees stirring. The wine, ageing in 10% new oak, delivers a satisfying sense of volume often missing in leaner vintages. And the added width never compromises its energy; instead, it enhances complexity and drinkability. The saline–citrus character carries through to a clean, persistent finish, reinforcing balance and structure.