Description

Un vin fait uniquement à partir de raisins Syrah récoltés dans une parcelle unique et spéciale de la Sierra del Carche, en respectant l'environnement. Ce rouge se démarque par son ampleur en bouche, ainsi que par la sensation rafraîchissante et soyeuse qu'il laisse sur le palais et qui donne envie d'en boire encore

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rubis vive et intense avec un menisque vermillon.
Nez
Arôme fruité et floral avec des notes de baies sauvages et de violette sur un fond épicé et torréfié.
Bouche
Large, soyeux et avec une acidité agréable, équilibré par ses notes fruitées et un tanin fin et poli, avec une finale longue et persistante et un bon potentiel de vieillissement.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes blanches, poissons gras et riz épicés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble en espalier et semi-sec, sur le versant nord de la Sierra del Carche
Sol
Sol pauvre avec une couche calcaire et un fond sableux.
Vinification
Macération, fermentation alcoolique dans des cuves inox de 13 500 litres, fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres.