Description

Aalto est le fruit d’une sélection extrêmement rigoureuse des raisins et d’un travail respectueux de la matière première. Un vin rouge d’une qualité exceptionnelle, commercialisé uniquement lorsque la maturité atteint le niveau d’excellence requis. Ce tempranillo issu de la Ribera del Duero, entre Burgos et Valladolid, porte la signature de Mariano García, l’un des œnologues les plus reconnus au monde. Le millésime 2023 se distingue par un nez riche aux notes fruitées et épicées, et par une bouche enveloppante, longue et soyeuse.

Fiche technique

Le domaine
Aalto Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Arômes de fruits rouges, épices et réglisse.
Bouche
Texture soyeuse et acidité équilibrée.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans neuf communes des rives de Burgos et de Valladolid.
Année de plantation
Entre 40 et 80 ans.
Climat
Continental. Le millésime a été marqué par un début d’automne chaud et sec, suivi de pluies en novembre et de gelées en fin de mois. L’hiver a été doux jusqu’aux dernières semaines, avec une baisse significative des températures. Le printemps a été tempéré et presque sans pluie, ponctué de gelées en mai et d’orages sporadiques. L’été a été marqué par la sécheresse et plusieurs vagues de chaleur. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions météorologiques instables, avec quelques épisodes de pluie.
Vendanges
Vendange manuelle, récoltée dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Inspection grappe par grappe sur table de tri.
Elevage
Élevage de 17 mois en fûts de chêne français et américain.
Embouteillage
Juillet 2025.