Description

Pérez Barquero élabore ce joyau liquide, qui a reposé dans des soleras et des criaderas pendant une moyenne de 25 ans dans des botas ayant auparavant contenu de l'amontillado et des pedro ximénez anciens. Un délice qui révèle des nuances de fruits secs, de prunes et de raisins secs, ainsi qu'un goût légèrement sucré qui rappelle les PX de la région.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Pérez Barquero
Type
Brandy
Álcool
40.0% vol.
Origine
Montilla-Moriles

Élaboration

Producteur d'alcools hollandais, produits par la distillation de vins. Vieilli selon le système ancestral de solera et criaderas pendant une moyenne de 25 ans dans des bota de chêne préalablement imprégnés d'amontillado et de vieux pedro ximénez.

Dégustation

Vue
Couleur acajou foncé avec des nuances ambrées.
Nez
Intense, il évoque les prunes, les noix et les raisins secs.
Bouche
Abocado, avec une douceur agréable qui rappelle les vins PX.
Garde
Il s'agit d'un accompagnement idéal après le café, à la suite d'un bon repas. Il est recommandé de le déguster seul et à température ambiante, car tout autre arôme serait totalement masqué en sa présence.