Description

Derrière cette 818 Tequila Eight Reserva, conçue comme l'une des tequilas les plus exclusives au monde, se trouve la célébrité et mannequin américaine Kendall Jenner, l'une des sœurs Kardashian, qui a décidé de se lancer dans le monde des Spiritueux pour élaborer la meilleure tequila jamais dégustée. Pour ce faire, elle s'est entourée des meilleurs maîtres tequileros de Jalisco, qui ont rendu possible la création de cette tequila, mélange de tequila añejo et extra añejo avec un élevage de plus de 8 ans. Elle est présentée dans une élégante carafe en céramique fabriquée à la main par des artisans locaux à Pachuca.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Osborne
Type
Tequila
Álcool
50.0% vol.
Origine
Mexique

Élaboration

Après une maturation de 6 à 7 ans, la tequila 818 Eight Reserva est transférée dans des fours traditionnels de 20 tonnes, où les cœurs d'agave sont cuits à environ 96 °C pendant environ 30 heures. Une fois cuits, ils sont transférés dans des moulins où ils sont broyés. Pour ce faire, on utilise une technique ancestrale qui consiste à utiliser une roue de 800 kilos permettant d'extraire tout le jus de la plante. Ce moût est ensuite transféré dans des cuves en bois et des cuves inox où la 818 Tequila Eight Reserva fermente pendant 48 heures. Ce processus commence par un mélange dans lequel sont utilisées les fibres d'agave restantes du moulin à pierre ainsi que des Levures indigènes. Ensuite, il est distillé deux fois et repose pendant environ 8 ans dans des fûts de chêne américain et français.

Dégustation

Vue
Couleur ambrée claire avec des nuances cuivrées.
Nez
Arômes de vanille, clou de girofle, cannelle, miel, écorce d'orange et cerise noire.
Bouche
Il présente une finale longue et soyeuse, mettant en valeur des notes d'agave cuit, de vanille, de cannelle, de fruits secs et de praliné.