Casa de la Ermita

Depuis 2003, l'œnologue française Valérie Durand supervise la création des vins de la maison, élaborés à partir de cépages tels que le Mourvèdre, mais également d'autres cépages qui, bien que non indigènes de la région, s'y sont très bien adaptés.

Cépages

Il s'agit du Petit verdot, du Cabernet sauvignon, du Merlot et de la Syrah. Tous ces cépages composent différents coupages et Mono-cépages dans lesquels prime le style moderne d'élaboration, c'est-à-dire en essayant toujours de préserver le caractère fruité du cépage.

L'une des particularités de ce domaine est son engagement en faveur d'un cépage qui, avec le temps, a été reconnu par le conseil régulateur de l'appellation d'origine Jumilla. Au début, dans les années 90, personne ne croyait que le Petit Verdot pouvait donner des vins de qualité.

Ses produits

Aujourd'hui, il est l'un des fleurons du domaine, avec ses Idílico, Lunático et Rouge crianza. En plus de ceux-ci, ils élaborent un vin rouge doux à partir de Mourvèdre qui complète leur gamme pour les plus gourmands. Bien qu'il soit moelleux et très savoureux, les tanins et la structure du vin compensent cette douceur, ce qui en fait un vin intéressant à découvrir.