Bodegas Cosme Palacio

Aux portes du quartier historique de Laguardia, entre l’Èbre et la Sierra de Cantabria, le domaine Palacio fait perdurer l’esprit dynamique qui le caractérise depuis ses origines. Caractérisé par des méthodes alliant tradition et innovation, il a changé le cours de l’histoire du vin ; un tournant au cœur de la Rioja Alavesa.

Avec des choix novateurs comme la sélection minutieuse du raisin, la vinification séparée de chaque vignoble, l'utilisation des meilleures barriques de chêne français pour l'élevage et la macération longue, ses vins sont un exemple magistral d’harmonie, d'équilibre et d’expressivité.

La carrière de Roberto Rodríguez, responsable technique du domaine depuis 1984, est caractérisée par un grand attachement à la tradition. Roberto a grandi parmi les vignes, et l'image de son grand-père et de son père dans les vignes et au chai du domaine Palacio est encore vivace dans sa mémoire.

Après des années de travail supposant des avancées sur le plan technologique destinées à améliorer le processus d’élaboration au chai, Bodegas Palacio a mis au goût du jour ses installations permettant à nouveau aux visiteurs de vivre une expérience unique.

Tout a commencé avec Don Cosme Palacio y Bermejillo, un négociant de Bilbao dont les affaires l’ont mené jusque dans la Rioja Alavesa, où il a posé les fondements des premiers vins d’auteurs de Rioja.

La première transaction documentée du domaine date de 1894. Avec l’arrivée du parisien Joan Gervé, la philosophie française transparaît lors de l’élaboration des vins de la maison. L’œnologue Michel Rolland a lui aussi collaboré avec le domaine en le conseillant durant dix ans. Cette collaboration pleine de succès a donné lieu à une réinterprétation du vin de la maison basée sur l’intensité fruitée et sur les élevages en fûts de chêne français neufs.

Ses pieds de Tempranillo et de Viura grandissent dans des conditions idéales : altitude élevée, sols argilo-calcaires, orientation au sud, climat unique aux influences méditerranéennes et atlantiques. Un grand potentiel de finesse que le domaine s’applique à préserver.

Il possède 5 hectares de vignoble en propriété et en contrôle 300. La plupart des vignobles dans la Rioja Alavesa appartiennent à de petites propriétés. Chez Bodega Palacio, la qualité de chacun des vignobles avec lesquels le domaine a signé des accords est contrôlée et le vin est vinifié par parcelle.