Description

La Rioja n'est pas seulement une terre de vins rouges, et ce 100 % Viura en est un bon exemple. Avec lui, Bodegas Palacio renoue avec le style traditionnel des blancs de la région, marqué par un élevage en fût et une longue garde. Corsé, avec des arômes de boulangerie et d'épices douces, crémeux et long en bouche, il se distingue par cette agréable note de noisette propre à ce cépage

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Cosme Palacio
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune paille claire et brillante avec des notes dorées.
Nez
Les notes crémeuses, beurrées et de boulangerie prédominent à ce stade, où l'on perçoit également une fraîcheur et une vivacité en parfait équilibre.
Bouche
Blanc complexe, doux et élégant, qui se distingue également par son onctuosité et son acidité équilibrée, culminant dans une finale avec une fine amertume.
Température de service
Il est recommandé de servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Fumé, saumon, thon, viandes blanches, volaille et fromages gras.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens cultivés dans la Rioja Alavesa. La parcelle présente une légère pente vers le sud qui facilite la maturation des grappes.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne supérieure à 40 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg. Sélection des fruits dans le vignoble.
Vinification
La fermentation alcoolique débute dans des cuves inox, ce qui permet un contrôle total de la température et d'autres aspects techniques. Vers la fin de la fermentation alcoolique, le moût-vin est transféré dans des fûts de chêne français où se déroule la fin de la fermentation.
Elevage
10 mois d'élevage sur lies en fûts de chêne français provenant de différentes tonnelleries afin d'obtenir davantage de profils aromatiques et de nuances gustatives. Une fois en bouteille, il continue à s'affiner jusqu'à atteindre un minimum de 24 mois.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A wine that always overdelivers, this is a varietal Viura that only uses grapes from the Rioja Alavesa. Fermented in 80% new French oak, it's a modern/traditional cross over, with honeysuckle, toast and pink grapefruit flavours, sweet baking spices and good texture. 2023-29. 

James Suckling:

Aromas of intense, lemony fruit with touches of vanilla, almonds, sweet spices and pine nuts. The creamy, nutty character from viura grapes grows on the palate, with ripeness and a pretty long, concentrated finish. Drink now or hold. (Zekun Shuai)