Description

Ce vin de Xavier Vignon (auteur du best-seller Arcane Le Diable) est d’une telle singularité qu’il ne se décline pas en millésime. Il est obtenu par assemblage de vins de différents millésimes. Il se compose en proportions égales de Grenache provenant de la partie la plus septentrionale du Rhône et de Syrah de la partie la plus méridionale de la région, où les vignes ont plus de 80 ans. On lui prédit une bonne capacité de stockage pour les prochaines années.

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Red
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Garnacha, 50% Syrah
Origine
Côtes du Rhône

Dégustation

Visual
Robe noire profonde.
Nez
Les arômes de fruits noirs et de réglisse prédominent.
Bouche
Attaque fine et polie par une belle finition veloutée qui s'étend avec des notes très aromatiques de fruits noirs et d'épices.
Température de service
16 ºC
Garde
Jusqu’en 2024 s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Grillades et pommes de terre au romarin.

Vignoble et élaboration

Description
Le Grenache provient de 12 parcelles de différents terroirs caractéristiques du Nord du Rhône, alors que la Syrah est obtenu à partir de 13 parcelles du Sud du Rhône avec aussi de différents sols. Toutes les parcelles ont été sélectionnées pour leur haute concentration en sels minéraux.
Année de plantation
Entre 60 et plus de 80 ans.
Sol
Granite, loess et sable pour la Syrah ; galets, graves et sable pour le Grenache.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle avec classification à la parcelle.
Vinification
Égrappage. Fermentation en cuves inox.
Elevage
Vieillissement du Grenache en cuves béton pour préserver la pureté du fruit. La Syrah vieillit en fûts de chêne d'un vin durant 14 mois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The NV Côtes du Rhône S.M. is thrilling stuff. Made from equal parts Grenache and Syrah and aged half in con- crete and half in barrel, it offers a full-bodied, voluptuous and decadent style to go with overflowing notes of plum and darker fruits, licorice and violets. Gorgeous on all counts, it’s a shockingly good Côtes du Rhône to drink over the coming 4-6 years, although I wouldn’t be sur- prised to see it last even longer.

Jeb Dunnuck:

A mix of 2011 and 2012, the NV Côtes du Rhône S M is equal parts Syrah and Grenache with the Syrah from the north and Grenache from the south. Smoked meats, leather, garrigue, olives, and assorted fruits all give way to a medium-bodied, layered, elegant red that has loads to love.