Description

Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage de trois millésimes différents (2015, 2016 y 2017) à partir desquelles le vigneron Xavier Vignon cherche à refléter toute la richesse du terroir de Beaumes de Venise. Son assemblgae formé par du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, révèle une grande finesse grâce à la fraîcheur que le vignoble en altitude apporte et aux délicieuses notes de sous-bois. Il se présente en format magnum (1,5 litres).

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Red
Alcool
14.0% vol.
Cépage
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
Origine
Beaumes de Venise

Dégustation

Nez
Notes de sous-bois et d'épices.
Bouche
Élégante et pleine de fraîcheur.
Température de service
16 ºC.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner du cochon de lait rôti ou un magret de canard.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à 600 mètres d'altitude à Beaumes de Venise, à mi-chemin entre Gigondas et Vacqueyras.
Sol
Sable, calcaire et argile.
Vinification
Macération sans extraction mécanique durant plus d'un mois.
Elevage
Élevage de 15 mois en fûts de chêne neuf français, foudres et béton.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

Coming from the higher elevation sites, the NV Beaumes de Venise Arcane Etoile is another elegant, finesse-oriented wine from Xavier that has both richness and freshness. A blend of Grenache, Syrah, and Mourvèdre as well as a small amount of Viognier from 2015, 2016, and 2017, it has something profound in its texture and balance. Notes of black raspberries, currants, dried flowers, lavender, and pepper are followed by a beautiful, full-bodied, elegant wine that might just be one of the greatest red wines to come from Beaumes de Venise.