Description

UBE Miraflores representa bastante bien el estilo original de las manzanillas de Sanlúcar de Barrameda como vinos blancos con flor hechos desde la viña. Este está elaborado a partir de cinco viñedos con distintos suelos. El resultado es una equilibradísima mezcla de todos ellos.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Listán Blanco
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Miraflores Baja, con sus lustrillos y lentejuelas, se expresa bajo un perfil típico de humo y ceniza, con una boca muy refrescante. Miraflores Alta se muestra más serio, con un estilo más cítrico y más estructura en boca.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Miraflores.
Description
Cinco viñedos diferentes en el mismo pago, tres de ellos en Miraflores Alta y dos en Miraflores Baja, combinando diferentes tipos de albariza.
Sol
En Miraflores Alta (a 6,5 – 7,5 kilómetros del mar) aparecen más toscas cerradas y barajuelas de mayor estructura. Miraflores Baja, cercana a El Carrascal y a 6 kilómetros del Atlántico, está dominado por lentejuelas y lustrillos.
Vinification
Prensado de racimos enteros a un rendimiento entre el 45-50%. El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla de 600 litros, para su fermentación espontánea y sin control de temperatura.
Elevage
Tras el deslío en febrero, el vino permanece en la misma bota de 600 litros en la que fermentó durante 9 meses más, con una crianza biológica de tres. La raza e intensidad de la flor depende del tipo de suelo de cada viñedo, viticultura y añada.
Embouteillage
Embotellado el 20 de abril de 2023.