Description

Les vins de la collection Schieferkopf du célèbre vigneron Michel Chapoutier montrent bien le potentiel de la rive du Rhin pour faire de super blancs. Ils viennent de petites parcelles de vignes autour de Bernardvillé, un village près du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle en France.

I

ci, la parcelle Buehl repose sur un sous-sol de roches métamorphiques datant du Précambrien. Un terroir unique qui donne à ce Riesling une structure puissante

Fiche technique

Le domaine
Domaine Schieferkopf
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2028 environ si c'est bien conservé.

Vignoble et élaboration

Nom
Buehl
Description
Exposition sud avec des pentes de 40 %. Vignobles certifiés bio.
Sol
Terroir super particulier. La parcelle est sur un sous-sol de schiste bleu du Précambrien (plus de 542 millions d'années). Plus profond que celui de la parcelle Fels, juste à côté.
Climat
Semi-continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kilos.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique dans des foudres traditionnels alsaciens, avec des levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza : vin rouge élevé en foudres pendant 15 mois.