Description

La Cuvée Lalou Grand Cru est un champagne exceptionnel qui rend hommage à René Lalou, l'homme d'affaires visionnaire qui a dirigé la maison G.H. Mumm de 1939 à 1973. Cette cuvée exprime le meilleur du terroir Mumm et est historiquement associée à de grands noms de la gastronomie tels que Paul Bocuse ou Guy Savoy. Corsé et superbe, il est le résultat d'un assemblage magistral sur 12 des meilleures parcelles de la maison, les plus anciennes, les mieux situées et les plus prestigieuses

Fiche technique

Le domaine
RSRV
Type de vin
Champagne
Millésime
2006
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Doré.
Nez
Notes intenses de pâtisserie, confiture de poire, pêche au sirop, avec des touches de vanille, pain grillé et brioche.
Bouche
Charnu et puissant, avec une super structure, très long.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2035 environ si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Parfait avec de la truffe blanche ou du comté.

Vignoble et élaboration

Description
On a choisi 7 parcelles parmi les 12 meilleures du domaine : Les Bionnes, Les Crupots, Les Briquettes, Les Perthes, Hannepes, Les Rochers et Les Houles.
Sol
Calizos.
Climat
Continental. 2006 a été un millésime contrasté, le parfait exemple d'un grand millésime.
Vinification
Chaque parcelle est pressée et vinifiée séparément.
Elevage
10 ans de vieillissement dans des caves souterraines. Dosage de 6 grammes de sucre par litre.

L'avis des experts

James Suckling:

A dense and rich prestige cuvée with intense, bread-dough, cooked-apple and pear character on the nose and palate. Compact and very rich with so much going on. Full body. Solid, creamy center palate. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

This luxury cuvée has developed slowly and surely into beautiful maturity. Richness harks back to the full Pinot Noir fruits that are now transformed with age. Now at its peak, this wine is ready to drink. (Roger Voss)

Gilbert & Gaillard:

Light gold. Very mature nose showing lots of richness, toast tones already, pastries and sweet spice notes. Extraordinary softness and abundant freshness on the palate where aromatic expression is sustained through to the finish. Incredible persistency!

Decanter:

Creamy, smoky, appley nose; rich and creamy in the mouth with a gentle mousse. Lemon sherbet finale.