Description

Ce champagne est élaboré à partir de raisins issus de plus de 100 crus différents, sélectionnés minutieusement pour obtenir un vin effervescent extrêmement expressif. Les trois cépages classiques de l'appellation participent à son assemblage pour obtenir un vin frais, aux notes de fruits blancs et d'agrumes au nez sur une bouche très équilibrée. Présenté sous format magnum, ce champagne est accompagné d'un étui, parfait pour (se) faire plaisir !

Fiche technique

Le domaine
Piper-Heidsieck
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay
Autres formats disponibles:
Origine
Champagne

Dégustation

Visual
Robe dorée aux éclats brillants.
Nez
Notes d'amandes et de noisettes fraîches. Vif, subtil et léger, aux notes de poires et de pommes sur un fond légèrement citrique.
Bouche
Pomelo, fruits blancs juteux et superbement bien équilibré.
Température de service
Entre 8 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Sushis et makis au thon et au saumon, tartare de boeuf, jeune Comté.

Vignoble et élaboration

Description
Viticulture durable.
Vendanges
Récolte manuelle à maturité.
Vinification
Pressurage lent et qualitatif à proximité des vignobles. Fractionnement des jus. Clarification statique des jus. Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées et utilisation de levures sélectionnées. Fermentation malolactique.
Elevage
Vieillissement sur lies de 24 mois minimum. Dosage : 9g/L.
Embouteillage
Vieillissement après dégorgement de 6 mois minimum.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

Crisp and clean, with a classic bouquet of orchard fruits, toasted bread, and a touch of minerality, the NV Champagne Cuvée Brut was disgorged in March of this year. It's beautifully textured and has a solid mid-palate, good density, and a clean, crisp finish, all making for a high-quality Champagne to enjoy over the coming 5-7 years.