Description

Vin fait uniquement avec du raisin Tinta de Toro. On n'utilise pas de sulfites ni d'additifs pendant la production, le raisin bien mûr et vendangé à la main est la star. Ce Toro est puissant en bouche, avec des tanins mûrs et une belle structure

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Piedra
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violacés.
Nez
Arômes de fruits frais naturels.
Bouche
Puissant, savoureux et gourmand, avec des tanins mûrs. Moyennement corsé mais bien structuré.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Bocarrage.
Description
Vignoble situé dans le coin « Estancia Piedra », à 750 mètres d'altitude.
Size
40 hectares.
Année de plantation
Vignes plantées en 1967.
Sol
Sols irréguliers, sableux et argileux.
Climat
Climat continental avec des étés secs et des hivers froids.
Rendement
3.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle avec transport dans des caisses de 20 kilos. Double sélection, au vignoble et au domaine.
Vinification
Fermentation spontanée suivie d'une fermentation malolactique naturelle dans des fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois sur lies en fûts de chêne français.
Embouteillage
Petite filtration avant la mise en bouteille.