Description

Un champagne "floral et complexe" pour une "cuvée rare" : voici les mots de Séverine Frerson, 8 ème Chef de Caves de la Maison Perrier-Jouët. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant de Cramant, l'un des villages les plus renommés de la prestigieuse côte des Blancs et classé Grand Cru, ce vin est le plus emblématique de la Maison. Un champagne tout en fraîcheur et pureté. 

Fiche technique

Le domaine
Maison Perrier-Jouët
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Origine
Champagne

Dégustation

Visual
Belle couleur dorée.
Nez
Arômes de fleurs blanches intenses et complexes, ainsi que de délicates touches de fruits et de miel.
Bouche
Un vin tout en fraîcheur et pureté, qui offre une finale élégante.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Se marie parfaitement à des cèpes ou une araignée de mer. Il est idéal avec un dessert à base de fruit de la passion.

Vignoble et élaboration

Description
Chardonnay issu de deux petites parcelles du vignoble de la Maison situées à Cramant : Bouron Leroi et Bouron du Midi. Exposition sud-est idéale.
Sol
Sols calcaires.
Vinification
Dosage : 8 g/L.
Elevage
Vieillissement sur lies d'au minimum 6 années.

L'avis des experts

Gilbert & Gaillard:

Robe dorée chatoyante. Nez expressif, complexe, mariant tonalités florales, fruitées, notes mentholées, touche de biscuit. En bouche un toucher très délicat et les mêmes arômes intenses. Un blanc de blancs à la fois riche, complet et épanoui.

James Suckling:

The 2006 Brut Blanc de Blancs Belle Epoque unfurls in the glass with aromas of warm biscuits, nougat, confit lemons and dried white flowers. On the palate, the wine is medium to full-bodied, broad and charming, with a delicately textural attack, a bright but open-knit core, pinpoint bubbles and a rounded, giving finish. Expect more biscuity complexity to emerge with bottle age.

The Wine Advocate:

There’s a strong, savory edge here with mellow, grilled cashews, as well as honey and white-nougat aromas. The palate has quite a rich and densely fruited feel with cashew, savory notes at the finish and a very savory feel overall. Drink now.

Decanter:

Elegant and perfumed with layers of dried flowers and ripe apple, while the palate is savoury with smoky, toasted nuts.

Gault & Millau:

Très beau nez, tout en finesse et délicatesse, dominé par l’aspect floral. À l’aération, s’étirent quelques notes boulangères. La bouche est à l’avenant avant beaucoup de subtilité et de fraîcheur, mais également une ampleur rare. Et quelle longueur saline ! On a une impression de jeunesse quasi éternelle dans ce vin, tout en distinction… Une réussite majeure.

Bettane & Desseauve:

Brillante intensité fine et aromatique, pureté de constitution, allonge veloutée.