Description

Long en bouche et évocateur. Ce sont les deux trucs qui ressortent le plus de ce vin mono-cépage de Mencía, sélectionné parmi les plus vieilles vignes de la famille, d'où son nom. Un rouge corsé et plein de personnalité, avec tout ce que les fans du Bierzo recherchent

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Peique
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur cerise picota, robe intense.
Nez
Il déploie un éventail d'arômes gourmands, avec des notes de fruits des bois, de garrigue et une expression minérale complexe sur un fond d'élevage élégant.
Bouche
Rouge rond, long et équilibré, avec de la personnalité et de la structure.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Garde
À déguster dès maintenant et jusqu'en 2034 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Peique
Description
Vignobles situés sur des coteaux à une altitude comprise entre 450 et 580 mètres et plantés en gobelet
Size
40 hectares divisés en plusieurs parcelles de 0,2 à 1 hectare.
Année de plantation
Cépages entre 70 et 90 ans,
Sol
Principalement sableux et argileux.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération des raisins entre 4 et 6 °C pendant 3 à 5 jours. Fermentation alcoolique ensuite pendant 6 à 10 jours. Macération finale entre 10 et 15 jours et fermentation malolactique pendant 5 à 10 jours.
Elevage
18 mois d'élevage en fûts de chêne français.