Description

Élégant rosé élaboré à partir de Grenache. Parfumé, net et harmonieux, sans n’avoir rien à envier aux rosés de Provence. En bouche, il est sec et sérieux, avec un grand équilibre de saveurs et d’arômes. Un rosé de Jumilla qui offre un superbe rapport prix-plaisir.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Olivares
Type de vin
Rose
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Jumilla

Dégustation

Visual
Rose pâle.
Nez
Arômes de fraise et de zestes d’orange.
Bouche
Acidité bien définie qui réhausse les saveurs de fruits rouges. Net et fraix, avec une belle persistance.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Accord mets et vin
Idéal en tant qu’apéritif, avec des légumes a la plancha, du poisson frit ou des fruits de mer, un plat de pâtes fraîches, des salades et des fromages crémeux et doux.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Hoyo de Santa Ana.
Description
Vignobles sans irrigation, situés au nord-est de l’appellation Jumilla, à environ 825 mètres d’altitude.
Sol
Sableux avec un grand pourentage de calcaire.
Vendanges
Vendange à la main durant la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification
Extraction du moût et fermentation en cuves inox.