Description

Ce vin a été fait avec du Syrah qui vient de différentes parcelles cultivées de manière durable dans différentes parties du Swartland. Avec 11 mois d'Élevage en fûts de chêne français, il est élégant au palais, avec un bon corps et une texture soyeuse équilibrée par une acidité fraîche et naturelle

Fiche technique

Le domaine
Mullineux & Leeu Family Wines
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Production
18.500 bouteilles.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Swartland

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Parfum typique du Swartland, avec des notes de mûres, de lys Watsonia blancs sauvages et de tapenade d'olives noires.
Bouche
La bouche bien structurée continue avec des robes complexes de prune noire, de kumquat et des notes vibrantes de cerise acidulée, pour finir avec des tanins puissants et veloutés.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C. Décanter avant de servir.
Garde
Un vin à boire maintenant, avec un développement en bouteille qui nous permettra de le garder jusqu'en 2035 si on le conserve dans des conditions exceptionnelles.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Roundstone
Description
Vignobles répartis sur six parcelles cultivées de manière durable à Kasteelberg, Paardeberg et Malmesbury.
Année de plantation
Entre 22 et 30 ans.
Sol
Sol caillouteux à Kasteelberg ; terre sèche et granit décomposé à Paardeberg et galets riches en fer à l'ouest de Malmesbury.
Vendanges
Vendange manuelle du 15 février au 5 mars, avec beaucoup de délicatesse, tôt le matin.
Vinification
90 % de la grappe a été foulée. Pour favoriser une extraction naturelle et douce pendant la fermentation, on a contrôlé le chapeau et, après quatre semaines, quand les tanins ont atteint le niveau souhaité au domaine, le vin a été pressé dans des fûts de 500 litres.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Il est ensuite assemblé et vieilli pendant 11 mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille
Embouteillage
Chaque paquet est transvasé juste après le printemps, puis mis en bouteille sans être clarifié ni filtré. Mise en bouteille le 24 octobre 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Dark-fruited and stemmy on the nose, the 2021 Syrah displays meaty and savory notes with dark cherry and black raspberry before aromas of potpourri with pink peppercorn sway from the glass. Medium to full-bodied, this Syrah is fresh and precise and offers seductive flavors of sausage and cranberry compote before dusty flowers and fine-grained tannins appear over the food-friendly finish. Enjoy with food.

James Suckling:

I like the deep blue and black berry fruit here, with lavender and clove spice. Chocolate, too. Medium-bodied, focused and textural, with a solid tannin structure. Focused and well-balanced finish. Drink or hold.