Description

Le nom de ce manzanilla fait référence à une pièce de théâtre qui a connu un grand succès dans les années 1940 et signifie « belle femme ». De plus, Papirusa était le nom de la poupée préférée de la fille de Joaquín Burgos, le premier gérant de ce domaine sous la direction d’Emilio Lustau. L’arôme de ce manzanilla reflète la brise marine, avec une bouche sèche, légère et rafraîchissante.

Fiche technique

Le domaine
Lustau
Type de vin
Manzanilla
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Dégustation

Visual
Jaune brillant aux reflets dorés.
Nez
L’arôme de ce manzanilla reflète la brise marine.
Bouche
Complètement sèche, elle est légère et fraîche au palais, avec une acidité rafraîchissante.
Température de service
Entre 7 et 9 ºC.
Accord mets et vin
Il se marie parfaitement à des fruits de mer, des huîtres, du poisson frit et des plats élaborés à base de poisson blanc.

Vignoble et élaboration

Vinification
Vieilli sous voile de fleur, selon le système traditionnel de solera et criaderas à Sanlúcar de Barrameda, sous un microclimat humide et la brise marine de l’embouchure du Guadalquivir.

L'avis des experts

Decanter:

 

Refined and delicate aromas of iodine and lemon with notes of fennel, bread and subtle walnut skin undertones. Harmonious and serious on the palate, lingering finish.

James Suckling:

A beautiful Manzanilla that marries a lemon aroma with salty and yeasty character. Discreet, mature character and lively elements create a delicate and enticing whole. Drink now.

The Wine Advocate:

The NV Manzanilla Papirusa from Sanlucar de Barrameda has an intense straw color with a smoky nose of roasted nuts. The palate is dry and light, with clean, pungent flavors, showing finesse and good length. Lustau is doing a good job to improve their Manzanillas, working with a good almacenista in Sanlucar. Drink 2013-2014.