Description

La gama más exclusiva de Señorío de Rubiós lleva el nombre de su socio fundador, Manuel d'Amaro. Un auténtico tributo líquido a la figura del viticultor, clave en el Condado de Tea y guardiana de las uvas autóctonas, como las de Albariño que integran este blanco complejo, con volumen y textura untuosa gracias a su estancia sobre lías.

Fiche technique

Le domaine
Señorío de Rubiós
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Condado de Tea
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
De un intenso color amarillo dorado.
Nez
Intensa, marcada por notas de fruta madura y recuerdos a bollería propios de la crianza sobre lías.
Bouche
Grasa, con volumen y un retrogusto largo.
Température de service
Entre 7 y 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Uvas procedentes de una misma parcela ubicada en el Condado de Tea.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Despalillado y prensado de las uvas. Desfangado del mosto obtenido y fermentación a 16 °C de 15 a 20 días.
Elevage
Posterior trasiego con sus lías finas con las cuales permanece durante 5 meses produciéndose removidos con nitrógeno para que éstas permanezcan en suspensión en el vino. Tras ese tiempo, se vuelve a trasegar para separarlo de las lías.
Embouteillage
Se llevó a cabo meses más tarde, una vez completados los procesos de filtrado y estabilización por frío del vino.