Description

Le vignoble trouve son origine dans les communes proches de Tournon : Mauves, Saint-Jean de Muzols et Lemps. Le "vin de Mauves" était très réputé au siècle dernier, même à la table des Tsars. Ce millésime 2021 se distingue par son nez séduisant et sa bouche veloutée.

 

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Saint-Joseph
Certifications
Demeter

Dégustation

Nez
Parfumé, avec des arômes minéraux et charnus, des notes de cassis, de violette et d'épices.
Bouche
Velouté, frais et savoureux, avec de riches notes de fruits noirs et une subtile touche fumée.
Température de service
Servir à 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Climat
L'année a été marquée par une baisse des températures par rapport aux récoltes précédentes. Les précipitations ont été très différentes entre le secteur nord (700 mm) et le sud (300 mm). L'hiver a été doux et sec, retardant d'une semaine le début du débourrement. Les gelées d'avril ont obligé le domaine à travailler dur pour contrôler la température à l'aide de bougies et de torches pendant plusieurs nuits pénibles.
Vendanges
Vendanges manuelles et tardives pour obtenir un taux d'alcool supérieur à 12º.
Vinification
Egrappage complet. Fermentation lente dans de petites cuves en ciment. Le processus est long et dure plus d'un mois.
Elevage
Vieillissement en fûts de chêne neufs ou légèrement usagés pendant environ 14 mois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Coming from the lieu-dit Saint-Joseph in Tournon, the 2021 Saint-Joseph Les Granits combines scents of ripe cherries and crushed stone on the nose. Medium to full-bodied, it's plump, ripe, succulent, silky and long, with less of an acid tang on the finish than Chapoutier's other 2021 Saint-Joseph bottlings.

Jeb Dunnuck:

The 2021 Saint Joseph Les Granits, which hit a healthy 13.6% natural alcohol, sports a deep ruby/purple hue as well as classic, old school Saint Joseph notes of darker fruits, smoked herbs, earth, and crushed stone. It's medium-bodied, with ripe, polished tannins and nicely integrated acidity.