Description

Un vin 100 % Viognier provenant de l’une des appellations du Rhône les moins connues du grand public : l’IGP Collines Rhodaniennes. Il est issu d’un vignoble au sol argileux et de galets roulés siliceux, de grave calcaire et de loess. Il est élevé durant 8 à 9 mois en cuves inox ; il révèle une grande fraîcheur en bouche et une touche minérale, avec des notes de bergamote et de silex.

Fiche technique

Le domaine
Michel Chapoutier
Type de vin
White Fermented in Barrels
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Viognier
Origine
IGP Collines Rhodaniennes

Dégustation

Visual
Or pâle aux reflets anisés.
Nez
Délicat au nez, avec des notes de bergamote et de silex.
Bouche
Attaque fraîche, dominée par les arômes typiques du Viognier. Bon équilibre en bouche entre la tension acide liée à son terroir et la plénitude naturelle du cépage et de l’élevage. Finale savoureuse, avec des nuances rustiques et minérales.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.
Accord mets et vin
Wok de lotte au curry vert, anis étoilé et légumes croquants (ciboulettes, petit pois, etc.).

Vignoble et élaboration

Sol
Argile, galets roulés siliceux, cailloutis et loess calcaires. Zones avec leptynites (roche métarmophique gneissique) granitoïdes.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
Pressurage direct des grappes entières. Sélection des meilleurs jus en sortie de pressoir. Fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 8 à 9 mois en demi-muids, grandes barriques de 600 litres utilisées durant un ou deux millésimes. Fermentation malolactique. Légers bâtonnages pendant les premiers mois d’élevage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

From decomposed granite soils near Michel Chapoutier's private residence, the 2020 IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate Viognier boasts lovely florals and beguiling apricot notes. Vinified and matured in used demi-muids, it's a wonderful expression of Viognier that won't break the bank. Medium to full-bodied, this vintage looks to be one of the best yet, featuring ample concentration and length.