Description

Produit uniquement lors des millésimes exceptionnels à partir de grands crus de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot noir de la Montagne de Reims, c'est l'un des joyaux de la maison historique. Exclusif, profond, éternel et très gastronomique. Tu peux le déguster maintenant ou attendre quelques années pour profiter de ses nuances infinies

Fiche technique

Le domaine
Laurent-Perrier
Type de vin
Champagne
Millésime
2015
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur or blanc avec des bulles super fines et persistantes.
Nez
Corsé, expressif et intense. Il dégage des notes de cire d'abeille, de citron confit, de chèvrefeuille et d'aubépine, suivies de souvenirs de pain grillé et d'orange.
Bouche
Attaque vive qui laisse place à une bouche crémeuse et élégante, avec de délicieuses notes de citron confit et de chèvrefeuille
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2036 environ si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Idéal avec un carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux agrumes, un bar en croûte d'herbes ou un poulet rôti aux agrumes et au pain d'épices.

Vignoble et élaboration

Description
Produit uniquement avec des Grand Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs et du Pinot Noir de la Montagne de Reims. Pour le Chardonnay, les raisins viennent de Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant et Chouilly. Les raisins du Pinot noir viennent des Grand Crus suivants : Bouzy, Ay, Verzy, Mailly et Rilli-la-Montagne.
Sol
Calcaire.
Climat
L'année 2015 a été marquée par des conditions climatiques extrêmes : un hiver doux et pluvieux a laissé place à un printemps contrasté, avec une période de températures négatives suivie d'une forte chaleur et d'un été orageux. Le mois de septembre, frais et sec, a permis aux raisins de mûrir à la perfection.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.

L'avis des experts

James Suckling:

This is in a new bottle, like the stout ones used for the rosé and blanc de blancs. This is very structured with a density and richness with hints of strawberry to the apple character. Bubbles turn fine textured at the end. Delicious flavors of biscuits and dried apple in the finish. Special character to this because of the very ripe vintage. Disgorged in November 2021. This is half chardonnay and half pinot noir. This can age well due to the phenolics. Drink or hold.

Decanter: