Description

Dhroner Hofberg est considéré comme le meilleur terroir de Moselle. Les pieds de Riesling sont enracinés sur un coteau pentu, orientés sud, au sol d’ardoise, de quartz et de fer. Stefan Steinmetz élabore ce blanc trocken (sec), minéral, opulent et à la fois élégant à partir d’une sélection de raisins rares, qui dévoile des arômes de mangue, de maracuja et de cerise. L’un des meilleurs vins du millésime 2019 du domaine allemand selon Stephan Rein, le critique de The Wine Advocate, qui recommande de le conserver quelques années afin de le savourer pleinement.

 

 

Fiche technique

Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
12.0% vol.
Production
1 920 bouteilles.
Cépage
100% Riesling
Origine
Mosel

Dégustation

Visual
Jaune doré aux reflets verts.
Nez
Arômes mûrs de poire, fruits tropicaux (mangue, maracuja), cerise et nuances de silex.
Bouche
Légèrement crémeuse, avec une structure vive et juteuse, caractérisée par une belle élégance.
Température de service
Entre 6 et 8 ºC.
Garde
Jusqu’en 2045 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Parfait pour accompagner du canard grillé, de la pintade ou des plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Dhroner Hofberg.
Description
Vignobles plantés sur un coteau extrêmement pentu, orientés sud.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Lutites mixtes (ardoise grise, bleue et marron avec du quartz).
Climat
Continental frais, avec des brouillards matinaux et des après-midi chauds et ensoleillés, sans brise.
Rendement
Faible rendement, avec 20 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec levures naturelles en cuves inox.
Elevage
En fûts de chêne de 1 000 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

Brimming with Asian pear, this is simultaneously very succulent and very elegant, some fine tannins keeping the finish of this beauty dry and straight, so that the minerals can dance on your palate. Only moderate acidity and, for this reason, food-friendly without further aging. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2019 Dhroner Hofberg Riesling GD opens pretty intense and floral on the multilayered, stony and flinty/herbal nose that also reveals some mirabelle aromas. Crystalline and silky on the palate, this is a very intense, concentrated, firmly structured and persistent Hofeberg Riesling with a long and dense finish. This is one of the finest 2019s form Stefan Steinmetz, and I recommend cellaring it for at least 5-7 years. Tasted at the domain in September 2020.