Description

Ce fino de la gamme Classic est sélectionné parmi les meilleures soleras du domaine pour offrir une qualité optimale. Il est produit à partir de Palomino fino selon le système traditionnel de criaderas et soleras. Au palais, il est agréable, léger et sec

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Fernando de Castilla
Type de vin
Fino
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur paille.
Nez
Nez pointu et doux à la fois.
Bouche
Au palais, il est agréable, léger et sec.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
On recommande de le servir avec beaucoup de glace et d'eau pour éviter qu'il ne se réchauffe.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 80 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
20 hectares.
Climat
Climat chaud avec une forte influence de l'Atlantique.
Vinification
Raisin pressé et fermenté dans des cuves en inox.
Elevage
En tête à 15 % et élevé biologiquement sous levures florales dans des fûts de chêne selon le système traditionnel de soleras et criaderas.