Description

La Côte de Nuits, c'est la sous-région la plus au nord de la Bourgogne, avec des appellations historiques comme Vosne-Romanée ou Vougeot. Ce vin, c'est donc une intro à cet univers unique du Pinot noir à travers plusieurs villages de la région. Il est élevé pendant 14 mois dans des fûts usagés pour la plupart, ce qui donne un rouge frais et velouté

Fiche technique

Le domaine
Edouard Delaunay
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Côte de Nuits-Villages

Dégustation

Nez
Arômes de fruits sauvages et notes épicées.
Bouche
Velouté et frais, avec de riches notes de fruits rouges confiturés.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles des villages du sud de la Côte de Nuits : Corgoloin, Comblanchien et Prémeaux-Prissey.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage complet.
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 14 mois en fûts de chêne (20 % neufs).