Description

Un verdejo de Rueda classique, frais et idéal pour les journées les plus chaudes. Le blanc avec lequel le domaine LAN s’est installé à Rueda.

Fiche technique

Le domaine
LAN
Type de vin
Blanc
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Visual
Robe jaune brillant aux tons jaune paille verdoyants.
Nez
Complexe et frais, avec des notes de fruit tropical comme l’ananas et la mangue, ainsi que des nuances de fleurs blanches et de foin caractéristiques du cépage.
Bouche
On retrouve le foin et les fleurs blanches du nez. Très long et équilibré avec une bonne finale.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Entrées froides, risottos, poissons, volailles. Idéal à l’apéritif et au verre.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental. Le cycle végétatif de 2018 a été marqué par l’abondance de précipitations durant le printemps, un été frais et une petite vague de chaleur début septembre. Une fois que le niveau de maturation optimal de chaque parcelle a été atteint, la vendange a commencé le 19 septembre avec le Verdejo et s’est terminée le 5 octobre. L’excellente climatologie durant cette période, avec de grands contrastes de températures entre le jour et la nuit, a favorisé une maturation des raisins et un bon équilibre entre l’alcool et l’acidité.
Vendanges
Sélection des vignobles de 15 ans récoltés la nuit à partir du 19 septembre et jusqu’au 5 octobre à maturité parfaite.
Vinification
Macération à froid et fermentation à basse température durant 3 semaines pour obtenir du cépage les meilleurs arômes et qualités.
Elevage
Élevage sur lies après la fermentation alcoolique pour savourer tout son potentiel en bouche.