Description

Este Côte-du-Rhône Villages Cigala procede de un viñedo ecólogico que se extiende sobre la meseta de Molières, en Montfrin. La arcilla roja que compone su subsuelo permite garantizar une buena resistencia al estrés hídrico del clima mediterráneo. Esta característica lo convierte en un suelo particular que además, está cubierto con cantos rodados. Este ensamblaje de Syrah y Garnacha se ha criado parcialmente en depósitos de hormigón y de acero inoxidable entre 7 a 10 meses. Es un tinto con taninos sedosos y finos, y gran complejidad.  

Fiche technique

Le domaine
Domaine Saint-Etienne
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
70% Syrah, 30% Garnacha
Origine
Côtes du Rhône Villages
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Color negro muy intenso con brillantes tonos rubí.
Nez
Aromas intensos y complejos, con notas de bayas rojas, como frambuesas y fresas trituradas, y sutiles notas de tomillo y membrillo.
Bouche
Entrada en boca delicada, con frutas rojas y notas de especias (tomillo y pimienta negra). Taninos sedosos y finos.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Accord mets et vin
Estofado de cerdo.

Vignoble et élaboration

Description
Los viñedos se extienden sobre la meseta de Les Molières, en Montfrin.
Sol
Formado por guijarros lisos del antiguo curso del río Ródano (Villafranchian). Las arcillas rojas ubicadas a cierta profundidad aseguran que haya una buena resistencia al estrés hídrico.
Climat
Clima mediterráneo.
Vendanges
La cosecha se realiza al amanecer y cuando las uvas están en perfecta maduración fenólica.
Vinification
Las uvas se despalillan completamente y luego se vinifican en tanques, donde pasarán entre 5 y 7 semanas. La fermentación alcohólica es provocada por las levaduras indígenas.
Elevage
Entre 7 y 10 meses en depósitos de acero inoxidable y de hormigón.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

The 2019 Côtes Du Rhône Villages Cigala is a 70/30 split of Grenache and Syrah from clay and pebbly soils. Impressively pure notes of redcurrants, black cherries, flowers, and peppery garrigue emerge from this beauty, and it's medium-bodied, elegant, and seamless on the palate. I love its tannins, and while it's already hard to resist, it should keep nicely for 4-5 years or so.