Description

Le nom de ce rouge n'a pas été choisi au hasard. Occultum Lapidem (en latin, « trésor caché ») fait référence au vignoble le plus ancien de Bila-Haut, dans le secteur de Latour-de-France. Le trésor en question est un terroir unique, composé de schistes noirs, qui apportent au vin des notes minérales et épicées. L'association de Syrah, Grenache et Carignan donne lieu à un rouge audacieux, à l'âme d'un grand vin.  

Fiche technique

Le domaine
Michel Chapoutier
Type de vin
Red - Crianza
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France
Cépage
Syrah, Grenache, Carignan
Origine
Côtes du Roussillon

Dégustation

Visual
Grenat foncé.
Nez
Fruit noir, poivre, cuir, pointes minérales (graphite) et notes de garrigue.
Bouche
Attaque savoureuse en bouche. Charnu et onctueux. Chaud, avec des tanins délicats une belle fraîcheur.
Température de service
16 ºC
Garde
Potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Accord mets et vin
Pièce de boeuf.

Vignoble et élaboration

Sol
Les sols sont composés de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
100 % égrappée non-foulée. Longue macération d'au moins 4 semaines.
Elevage
Élevage en cuves béton.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2018 Côtes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc comes across as powerful but slightly blunt and blocky, needing a bit of time to relax and unwind. It's rich, dense and long, with intense flavors of honey, lime zest and brine.

Jeb Dunnuck:

A step up in price and based mostly on Grenache Blanc and Grenache Gris, the 2018 Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc gives up a ripe, mineral-laced style carrying lots of apple blossom and citrus fruits as well as medium to full-bodied richness, hints of spice and white flower, a rounded, layered texture, and beautiful balance. It's a richer white, yet it has bright acidity and a clean, crisp finish. Beautifully done, it should keep for at least 2-4 years, if not longer.