Description

Ce grand rosé certifié biologique est une excellente représentation de l'appellation Tavel, le seul cru du sud-ouest du Rhône avec Lirac. Uniquement les rosés peuvent être produits dans cette appellation. Ce bel exemple présente de la puissance, de l'intensité et de la complexité.

Fiche technique

Le domaine
Château de Manissy
Type de vin
Rose
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Garnacha, Clairette, Cinsault, Bourboulenc, Syrah, Mouvèdre
Origine
Tavel

Dégustation

Visual
Couleur framboise.
Nez
Aromatique et frais, dévoilant des arômes d'agrumes, de framboise, de fruits rouges, d'épices et de bonbon anglais.
Bouche
Gourmande, généreuse et ronde, présentant de belles notes d'agrumes et de fruits rouges.
Température de service
Entre 10 et 12 ºC.
Garde
Jusqu'en 2024 s'il est conservé en bon état.
Accord mets et vin
En apéritif avec des charcuteries ou des viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Entre 40 et 50 años.
Sol
Sols de sable, d'argile et de galets propices au rosé.
Vendanges
Récolte manuelle le matin à une température fraîche.
Vinification
Une macération de 12 à 24 heures permet d'extraire les arômes primaires des raisins. Le pressurage suivi d'une fermentation à 16ºC laisse les levures exprimer leurs arômes de fruits rouges.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Manissy's 2021 Tavel Trinite features scents of ripe black cherries, even hints of chocolate, on the nose, balanced by notes of tangerine and lime zest. While rich, generous and appealing, this medium to full-bodied wine isn't overweight or bulky, although there is the slightest hint of bitterness on the finish. This is the sort of Tavel that might convince doubters that the wines can age for at least year or two.

James Suckling:

This Tavel rosé manages to be pretty, with so much nectarine and candied-orange aromas, but also well structured and refreshing. I love the minerality at the crisp finish, which adds so much interest. A blend of grenache, syrah, cinsault and the white clairette. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink now.