Description

Bouza est l'un des projets uruguayens les plus traditionnels et utilise l'un de ses vignobles les plus choyés, le Pan de Azúcar, pour élaborer ce rouge. C'est un mono-cépage de Merlot avec des notes aromatiques florales intenses, parmi lesquelles se distinguent la violette, et une bouche soyeuse et charpentée.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodega Bouza
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.9% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
Maldonado

Dégustation

Nez
Arômes de framboise fraîche, de violette et d'autres fleurs.
Bouche
Au palais, il présente des tanins doux, un bon corps, une texture veloutée, une finale longue et soyeuse avec des notes de framboise. Longue finale.
Température de service
16 °C.
Garde
Décanter avant de servir. Peut se garder plus de 10 ans en bouteille.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en espalier, à Maldonado.
Sol
Sols caillouteux.
Vinification
Sélection manuelle des raisins, puis fermentation à une température contrôlée de 26 °C. Macération pendant 10 jours avec deux remontages et un pigeage par jour.
Elevage
13 mois en fûts de chêne français.