Description

Este expresivo, aromático y vibrante riesling nace de las viñas del monopolio Clos des Capucins. A partir de la viticultura biodinámica y de una vinificación de mínima intervención, nace esta delicia que en cada gota refleja las virtudes de este privilegiado terruño y los encantos de esta uva tan querida.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Weinbach
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Production
19.000 botellas
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace
Certifications
Demeter

Dégustation

Nez
Delicada, expresiva y fresca. Regala aromas de flores blancas, de lima y de manzana junto a apuntes minerales.
Bouche
Jugosa, vibrante, con sabores potentes y concentrados y un final fresco, largo y muy agradable.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Garde
Hasta 2040 si se conserva en óptimas condiciones.
Accord mets et vin
Ideal con pescado blanco, con ensaladas de marsico, con crustáceos y con quesos de cabra.

Vignoble et élaboration

Nom
Clos des Capucins
Description
Zonas seleccionadas del monopolio Clos des Capucins Plot.
Sol
Arena y lima con guijarros de granito.
Climat
Continental, con inviernos fríos y veranos cálidos.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Los racimos enteros se prensan delicadamente en la prensa neumática. La fermentación tiene lugar a partir de las levaduras indígenas en fudres de roble neutros.
Elevage
Crianza de 10 meses en fudres de roble neutros.

L'avis des experts

James Suckling:

Brimming with peach and apricot fruit, but also delicate notes of mandarin orange, persimmon, jasmine and chamomile. What a stunning interplay of ripe fruit, vibrant acidity and intensely salty minerality. So much drive at the finish. Still very young! From biodynamically grown grapes. Drink or hold.