Description

Ce vin blanc est fait avec du Malvasía castillan, un cépage super unique et rare de Toro, il n'y a presque plus de vignes de ce raisin dans la région. Les vignes qui donnent vie à ce vin ont entre 60 et 80 ans, et ça, combiné avec les sols pauvres et le climat continental, donne ce Mono-cépage élégant, vibrant, intense et super agréable

Fiche technique

Le domaine
Algil Bodegas y Viñedos
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
2.000 bouteilles
Cépage
100% Malvasía castellana
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille et brillante.
Nez
Expressif avec des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et des notes de melon.
Bouche
Il offre une attaque fine et subtile et une saveur élégante et minérale. On perçoit des notes de fruits à noyau et des touches de vanille et de levure provenant de son élevage en fût. Il laisse un arrière-goût long et captivant.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des fromages frais, de la volaille, du poisson, des fruits de mer et plein de salades. Parfait pour accompagner les apéros.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont à Morales de Toro. Les vignes sont cultivées en gobelet à 700 mètres d'altitude
Année de plantation
Entre 60 et 80 ans.
Sol
Pauvres et sableux avec des argiles souterraines.
Climat
Continental. Année chaude et super sèche avec des rendements faibles mais des raisins super sains.
Rendement
3.500 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange précoce pendant la première quinzaine de septembre.
Vinification
Réception avec sélection manuelle des raisins au domaine et macération à froid pendant 24 heures. La fermentation se fait dans des cuves inox à une température maximale de 17 ºC pendant environ 20 jours.
Elevage
Rouge crianza élevé sur lies pendant 6 mois dans des fûts de chêne français à usage unique (semi-neufs).