Description

Algil est le projet personnel du viticulteur Iván Alonso, à Toro. Son objectif est de prendre soin de ses propres vignobles, âgés de 20 à 70 ans et situés dans les communes de San Román de Hornija et Morales de Toro. Voici un vin rouge qui recherche la singularité du Tinta de Toro. Les fruits des bois et les notes légèrement grillées définissent le profil de ce vin. Il accompagnera parfaitement le gibier.

Fiche technique

Le domaine
Algil Bodegas y Viñedos
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
15.0% vol.
Production
3500 bouteilles.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Toro

Dégustation

Nez
Nez très expressif avec des arômes de fruits mûrs et des notes épicées, de vanille et de fruits secs.
Bouche
Fine et subtile, un goût puissant et persistant de fruits des bois avec de légères notes de bois grillé provenant de l'élevage en barrique, laissant une finale longue très agréable.
Température de service
16ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés à Morales de Toro et San Román de Hornija, à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Climat
Continental.
Vendanges
Récolte manuelle en caisses de 15 kg.
Vinification
Sélection manuelle des raisins, macération à froid pendant 5 jours et fermentation dans des cuves en inox à une température maximale de 27ºC. Fermentation malolactique en barriques.
Elevage
12 mois en fûts de chêne français.