Description

Héritière de la plus grande tradition viticole de la Rioja Alta, Viña Pomal est un magnifique exemple des vins blancs d'une grande fraîcheur et d'un équilibre parfait, typiques de cette sous-région de l'appellation. À ses cent ans d'histoire consacrés à l'élaboration de vins de grande qualité et à un prestige bien établi s'ajoute l'emplacement exceptionnel de son propre vignoble, situé dans la commune de Haro. Dans le coupage du Viña Pomal Blanc, le Viura constitue la base de ce vin, lui apportant corps et subtilité, tandis que le Malvasía lui confère du piquant, ce qui renforce la fraîcheur et le parfum du vin. Convient aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta
Cépage
70% Viura, 30% Malvasía
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle aux reflets argentés.
Nez
Frais, avec des arômes d'écorce d'agrumes, de camomille, de fenouil et de fruits à noyau, mêlés à de subtiles notes toastées issues du fût.
Bouche
Un vin blanc agréable, frais et équilibré, avec quelques notes salines. Il présente une belle longueur en bouche et un bon volume.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons et fruits de mer, plats légers à base de légumes, veloutés et fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Le domaine est situé au bord de l'Èbre et figure parmi les premiers de l'appellation à traverser la gorge des Conchas de Haro. Ce site, à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, fait que le vignoble se trouve dans une zone limite de culture.
Sol
Des sols alluviaux, profonds et frais, riches en galets et de texture limono-argileuse.
Vinification
Après l'égrappage des raisins, une brève macération pelliculaire de six heures a été effectuée, suivie d'un pressurage. Le moût de tête a fermenté dans des fûts neufs de chêne américain et français (50/50) à une température comprise entre 15 et 18 °C. Contient des sulfites.
Elevage
Élevage de 4 mois sur lies, accompagné de légers bâtonnages afin d'en rehausser la complexité et le volume au palais.