Description

Un vin mono-cépage intéressant issu du cépage Bobal de La Manche, qui exprime le caractère de la variété et de son terroir d'origine. Son élevage dans de vieilles jarres en fait un vin rouge aussi unique que charmant et polyvalent. Idéal pour accompagner des plats légers tels que des pâtes, des salades, des viandes et des poissons

Fiche technique

Le domaine
Las Calzadas
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Ribera del Júcar
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise intense.
Nez
Expressif et profond. Les arômes de fruits rouges mûrs sont perçus avec intensité, laissant place à des notes balsamiques et lactiques.
Bouche
Charnu, fruité, gras/onctueux et persistant.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles en gobelet situés à Pozoamargo (Cuenca), à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, entourés de pins parasols, d'oliviers, d'amandiers et de maquis, et répartis en petites parcelles.
Année de plantation
Cépages plantés entre les années 50 et 80.
Sol
Alluvial, galets en surface et argile rouge sur calcaire en profondeur.
Climat
Continentale extrême avec d'importantes variations thermiques entre le jour et la nuit et des précipitations annuelles moyennes de 450 millimètres.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois dans une ancienne jarre en terre cuite de 500 litres.