Description

Le domaine Casenuove Chianti Classico est un vin de pure tradition toscane, produit avec le plus grand soin dans un domaine situé à 20 minutes de Florence. Il s'agit d'un vin rouge frais, équilibré et très fruité, idéal pour accompagner les viandes rôties, la charcuterie et les fromages de brebis.

Fiche technique

Le domaine
Tenuta Casenuove
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon
Origine
Chianti Classico DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Arômes de framboises, de cerises et de violettes.
Bouche
Au palais, il se distingue par son équilibre, la fraîcheur apportée par les fruits rouges et la maturité de ses tanins.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Viande rôtie, charcuterie et fromages.

Vignoble et élaboration

Sol
Calcaire d'origine marine.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les différentes variétés de raisin sont vinifiées séparément dans des cuves en béton. Les baies macèrent sur les peaux pendant une durée maximale de 30 jours.
Elevage
Rouge crianza de 6 à 10 mois, principalement dans des cuves en béton.

L'avis des experts

James Suckling:

This is very crunchy and fresh, with lively citrus, black cherry, pine needle and bark notes. Bright acidity. Refreshing. Drink now.

The Wine Advocate:

From beautiful Tenuta Casenuove located in a stunning spot in Panzano in Chianti, the 2021 Chianti Classico has a contemporary taste profile with an emphasis on sweet fruit and Amarena cherry. The wine shows medium textural richness, soft tannins, dark fruit creaminess and a flash of bright Sangiovese acidity to close. This is a buttoned-up and nicely concentrated wine.