Description

Avec sa personnalité unique et fait surtout avec du Tinta del país ( Tempranillo) et un peu de Cabernet sauvignon, ce Ribera Reserva a une grande complexité et richesse, de la puissance, de la robustesse et une belle vie devant lui

Fiche technique

Le domaine
Tarsus
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
98% Tinta del país, 2% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Arômes de fruits noirs mûrs, de café et d'épices. Élégant et profond, avec des notes fumées et grillées typiques de son élevage.
Bouche
Attaque douce, ample et expressive, avec des tanins polis et bien intégrés, et une finale agréable et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, gros gibier et fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Cépages âgés de plus de 25 ans.
Sol
Le sol est fait de sable et d'argile pauvre en fer, pas très fertile, ce qui donne des récoltes pas très abondantes, mais de super qualité. Le terrain est légèrement vallonné, ce qui permet un super drainage et aide les cépages à bien pousser.
Climat
Continentale extrême. Un ensoleillement généreux et une orientation suffisamment éloignée de l'humidité et des brumes du fleuve Duero évitent les problèmes de maturation. Les précipitations annuelles moyennes sont comprises entre 450 et 500 millimètres.
Vinification
La fermentation dure entre 25 et 30 jours à une température comprise entre 28 et 30 °C dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts de chêne français (80 %) et américain (20 %), en grande partie neufs, puis
un an et demi en bouteille avant d'être mis en vente.
Embouteillage
À cause du processus naturel de stabilisation, il peut y avoir des dépôts dans la bouteille, mais ça n'affecte pas la qualité du vin.

L'avis des experts

James Suckling:

This is dark-fruited with notes of chocolate, walnut, coconut and dried herbs. Medium- to full-bodied with fine-grained tannins. Textured and velvety with a ripe and juicy berry character and hints of spices to close. Drink now.

Decanter:

Beautiful floral and red fruit nose. Opulent in the mouth with drying tannins, a toasty character and a long finish. One for food.