Description

Un rosé méditerranéen classique : frais, léger et fruité, mais équilibré grâce à sa bonne Acidité. Idéal pour les apéritifs et les plats à base de viandes grasses comme le canard

Fiche technique

Le domaine
Cava Rovellats
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Production
20.470 bouteilles.
Cépage
100% Merlot
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Couleur saumon rosé délicat.
Nez
Arômes exubérants et exotiques rappelant les fraises et autres petits fruits rouges des bois.
Bouche
Sa bouche est comme une explosion de petites sensations de fruits rouges très mûrs, avec un léger fond d'agrumes qui lui confère fraîcheur et élégance. En rétro-olfaction, les notes de fruits mûrs évoquant la chair de coing sont accentuées.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
À l'abri de la lumière, à température stable et fraîche.
Accord mets et vin
Excellent apéritif pour accompagner la charcuterie, les tapas et le magret de canard.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranée.
Vinification
Producteur uniquement à partir du moût de goutte obtenu par pressurage lent à basse pression. Macération courte de 3 heures. Débourbage statique à basse température dans les premières 24 heures.