Description

Ce rosé allie toute la fraîcheur et la délicatesse du Chardonnay à la structure et au fruité du Pinot noir. Son rouge crianza minimum de 3 ans en entreillage lui confère une puissance aromatique remarquable.

Fiche technique

Le domaine
Philippe Gonet
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
90% Chardonnay, 10% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur profonde avec des reflets rosés doux et satinés.
Nez
Le nez, intense et corsé, présente une belle harmonie aromatique de fruits rouges acidulés, de fleurs et d'épices.
Bouche
Des notes de framboise écrasée, de crème de cassis et d'amandes se distinguent. La finale est délicate, soyeuse, avec une agréable minéralité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne très bien les poissons bleus tels que le saumon, le maquereau, les sardines ou le thon.

Vignoble et élaboration

Nom
Philippe Gonet
Size
20 hectares.
Année de plantation
Il existe depuis 1830.
Sol
Sol calcaire, riche en fossiles.
Climat
Continental.
Rendement
192.000 bouteilles.
Vinification
Les raisins, classés par parcelles, subissent un pressurage lent dans le domaine, selon la tradition du pressoir vertical de Champagne. Ce vin est un assemblage de 70 % de vin de 2016 et de 30 % de vin de réserve.
Elevage
Repos de 6 mois dans des cuves en inox et Rouge crianza de 3 ans en entreillage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Gonet’s NV Brut Rose is one of the more immediate wines in the lineup. Not surprisingly, Chardonnay plays the leading role in this pale-colored, delicate wine. Freshly cut flowers, sweet red berries and a hint of aromatic spices wrap around the generous, caressing finish. The Rose is 90% Chardonnay and 10% Pinot Noir based on 2008, with 30% 2007 reserve wine. Disgorgement date: February 29, 2012. Anticipated maturity: 2012-2016.