Description

Un rouge jeune issu d'une parcelle unique et historique, cultivée dans la partie la plus élevée, calcaire et la moins fertile de l'Alto Vinalopó, ce qui en fait un parfait exemple de la viticulture extrême d'Alicante. Un interventionnisme minimal et les principes de la biodynamie guident son élaboration, du vignoble au domaine, donnant naissance à un vin frais et léger, malgré son degré d'alcool, doté d'une âme balsamique et épicée et d'un grand potentiel d'évolution grâce à sa superbe acidité.

Fiche technique

Le domaine
Colección de Toneles Centenarios
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
80% Monastrell, 14% Giró, 3% Arcos, 3% Bobal
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
Couleur rubis brillante.
Nez
Des arômes fruités intenses de fraise et de myrtille prédominent, accompagnés de notes d'herbes séchées méditerranéennes telles que l'esparto.
Bouche
Un vin rouge fluide, frais et d'un bel équilibre. Les tanins sont très fins et la finale s'achève sur de légères notes grillées.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en propriété à Canyada, dans la province d'Alicante. Cépages de culture non irriguée, plantés en gobelet avec une exposition nord-ouest, reproduits par sélection massale. Agriculture biodynamique à intervention minimale.

Année de plantation
Vignes plantées en 1976.
Sol
Sol franco-argilo-sableux, riche en calcaire et peu fertile. Le vignoble ne contient aucune trace d'engrais ni de pesticides. Faible teneur en sel.

Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes en inox. 40 % de grappes entières. Vinification peu interventionniste, avec ajout d'une dose minimale de dioxyde de soufre.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois, dont 50 % en fûts de chêne français de 500 litres et 50 % en cuves en terre cuite de Villarrobledo.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The single-vineyard red 2024 Lo de Pepitín is clean, harmonious, young, floral and very attractive. It comes from vines planted in 1980, a blend of 78% Monastrell, 18% Giró and 4% Bobal co-planted on 1.6 hectares of red limestone soils at 615 meters above sea level. It fermented with a sandwich of 15% full clusters that were foot trodden, destemmed grapes and another 15% full clusters on top, in a 2,000-liter stainless steel vat and four Padilla tinajas with indigenous yeasts and a soft extraction. It matured in equal parts in 500-liter oak foudres and a 1,600-liter tinaja for eight months. It has an elegant profile closer to a Garnacha (Giró) than a Monastrell. It's fine-boned, medium-bodied and has very fine and elegant tannins, with contained ripeness and 13.45% alcohol, keeping the poise, freshness and balance with a pH of 3.45. 2,500 bottles produced. It was bottled in May 2025.